Le Dauphin fête la Saint-Valentin
Au menu :
Petits fours : Petit chou crème truffée, petit toast doré, hareng fumé & ravigote, tartelette condiments & caviar de betterave.
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Anguille fumée, topinambours confits & laqués au caramel de céleri, lentilles, beluga & grenailles dorées, émulsion au parmesan.
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Skrei gnocchis farcçs & glacés, coques & poutargue Trikalinos, beurre blanc caviar & aneth.
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Trou normand "spécial Saint Valentin" : sorbet framboise, verveine & Champagne rosé.
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Joue de boeuf : noix de joue de boeuf confite, oignon des Cévennes farci & sauce nappante.
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Pré-dessert : Streusel cacao noisette, mousse au gianduja & crème glacée à la vanille de Tahiti.
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Dessert : Entremet coeur coulant, chocolat rubis, cassis, framboise, vanille & amarena.
Site web de l'événement :
https://www.ledauphin-restaurant.com/?fbclid=IwY2xjawPe72lleHRuA2FlbQIxMABicmlkETFJQ1ZtazJLS1Q0UVZNR29Hc3J0YwZhcHBfaWQQMjIyMDM5MTc4ODIwMDg5MgABHn5ooo8VpVQB6UQdB0PgHkZgh1zhaai_jGCR2Z-R1YimPWX0fl8FJjoL5
Infos pratiques
Coordonnées & dates
- Le Dauphin - 2, rue de l'église à LE BREUIL-EN-AUGE
- Organisateur : Le Dauphin
- Tel : 02 31 65 08 11
Tarifs
| Tarif de base |
De à 120,00 € par personne |
Carte
Le Dauphin - 2, rue de l'église