L'Auberge de la Touques fête la Saint-Valentin

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Trilogie de mises en bouche (cake au saumon, espuma au chou rouge, crémeux de chou fleur)

Ravioles de langoustines, bouillon thaï aux crevettes et curry rouge
Ou Marbré de foie gras de canard à la poudre de charbon noir, confit de butternut

Noix de Saint-Jacques de nos côtés, snackées, cromesquis de risotto en diamant noir, beurre battu au gingembre et miel
Ou Tourte de canard, asperges et échalotes confites, émulsion mousseuse à la truffe

Douceur de cupidon : rencontre entre le litchi, l'eau de rose et le champagne
Ou le coeur d'amour : coeur coulant mandarine, sorbet aux agrumes, mousseux au yahourt

Site web de l'événement :
https://www.aubergedelatouques.com/

Infos pratiques